Nonostante l’abbondanza di cibo in Europa, l’insicurezza alimentare minaccia milioni di cittadini europei e richiede un approccio globale che includa conoscenze, tecnologie, comportamenti e politiche che promuovano diete più sane, inclusive e circolari.
Considerando la Citizen Science (CS) come un potente strumento per raggiungere questo obiettivo, SPOON adotta un approccio innovativo su 4 obiettivi: approfondire la conoscenza scientifica e sociale sui sistemi alimentari; informare e guidare i decisori politici attraverso la produzione e l’integrazione dei dati; promuovere la collaborazione intersettoriale; aumentare la capacità e la possibilità dei cittadini di adottare comportamenti alimentari sani e sostenibili stimolando la loro fiducia e consapevolezza dei sistemi alimentari locali.
I 6 CS Lab europei utilizzeranno strumenti digitali e approcci multi-attore per co-progettare ed eseguire piccoli interventi di cambiamento del comportamento nei loro territori..
Collaborating Centre On Sustainable Consumption and Production GGMBH (DE), Coordinator PNO Innovation SL (ES), Eigen Vermogen Van Het Instituut Voor Landbouw En Visserijonderzoek (BE), AIT Austrian Institute Of Technology GMBH (AT), Science For Change, SL (ES), Incommon – Innovative Communities Onwards (EL), ITC – Inovacijsko Tehnološki Grozd Murska Sobota (SI), Hot or Cool Institute (DE), Hochschule Für Bildende Künste Braunschweig (DE), Fundación de la Comunitat Valenciana para la Promoción Estratégica, el Desarrollo y la Innovación Urbana (ES), Jibe Company (NL), Fondazione ICONS (IT), Comune di Torino (IT), Rete delle Case del Quartiere ETS (IT), Brug(es) Food Lab (BE), Municipality – Dimos Thessalonikis (EL).
Le sfide del cambiamento climatico e la lotta alla povertà alimentare sono parte integrante dell’impegno del Comune di Torino verso un sistema alimentare locale sempre più sostenibile, inclusivo, circolare e innovativo.
Il Citizen Science Lab (CSL) di SPOON agirà in linea con il diritto al cibo sancito dallo Statuto comunale, con le linee guida del Milan Urban Food Policy Pact (di cui Torino è firmataria) e con la Guida per una Food Policy della Città di Torino, in sinergia con le politiche di inclusione sociale.
SPOON offre un’importante opportunità di lavorare con la metodologia della “Citizen Science” sui temi dell’educazione alimentare e della lotta allo spreco di cibo.
Insieme alla rete Torino Solidale, il gruppo locale di citizen scientist (volontari, migranti, operatori del settore, cittadini, soggetti in situazione di vulnerabilità e altri gruppi di interesse) svilupperà la raccolta e l’elaborazione partecipata dei dati, la sperimentazione di tecnologie digitali integrate, lo sviluppo e l’implementazione di piccoli interventi di cambiamento comportamentale.
Nonostante l’abbondanza e la varietà di alimenti sani e freschi disponibili nell’area torinese, i gruppi vulnerabili faticano a seguire una dieta completa ed equilibrata, non solo per lo stigma legato all’accesso ai servizi di solidarietà, la connotazione negativa data ai prodotti recuperati e/o scaduti, la rigida regolamentazione nel campo del recupero degli alimenti freschi, i tempi di ascolto e di risposta dei servizi di solidarietà. Inoltre, la limitata conoscenza dei principi di base di un’alimentazione equilibrata.
Il Sermig sarà il nodo chiave del CSL, dove l’indagine e lo sviluppo per agire sulle sfide di cui sopra avverrà migliorando la risposta della rete solidale torinese, grazie alla produzione e all’analisi partecipata dei dati. Questi confluiranno in uno strumento digitale integrato, per un servizio di solidarietà più reattivo, collaborativo e informato. Infine, un piccolo intervento di cambiamento comportamentale sul territorio sarà guidato dal CSL
Questo progetto è stato finanziato dal programma di ricerca e innovazione Horizon Europe dell’Unione Europea con l’accordo di sovvenzione n. 101182299.
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